こだわり

遊び心が生む、記憶に残る一皿
例えば、定番のトリッパのトマト煮込みには数種の豆を加えて食感のアクセントを。あるいは、仙台油麩を洋風のおでんに仕立てる意外な組み合わせ。確かな技術があるからこそ生まれる、料理人の“遊び心”が三十季の料理には散りばめられています。馴染みのある料理の中に光る、新しい発見と驚きをご堪能ください。
ビストロと、和心の融合
前身である人気ビストロのファンを魅了し続ける「ウフマヨ」や「ラム肉のシシカバブ」。そこに、旬の魚介で仕立てるお造りや、出汁が香る創作おでんなど、和の心が加わりました。フレンチと和食、それぞれの確かな技法が融合し、三十季でしか味わえない一皿が生まれます。ジャンルの垣根を越えた、新しい美食体験を。
料理を深化させる、個性派の美酒
お料理と共に味わうお飲み物も、ジャンルレスな品揃えが自慢です。ソムリエが厳選するワインはもちろん、杉の香りが特徴的なクラフトジンや、季節限定の日本酒など、料理の個性をさらに引き立てる一杯をご提案します。お料理とのマリアージュに迷われたら、ぜひお気軽にスタッフまで。最高のマリアージュをご案内いたします
大人の時間を紡ぐ、上質な隠れ家
喧騒を忘れさせる、落ち着いた灯りが印象的な店内。調理のライブ感が楽しめるカウンター席は、お一人様やデートに最適です。ゆったりと会話を楽しめるテーブル席は、ご友人との会食や記念日など特別な夜を演出します。周りを気にせず寛げる空間で、美酒美食に酔いしれる、満ち足りた時間をお過ごしください。
“旬”を味わう、本日の特選素材
店名に冠した「三十季」の名の通り、当店が何よりも大切にするのは「旬」。三陸の豊かな海が育んだ鮮魚介、太陽を浴びた瑞々しい野菜など、その日最も輝いている食材を全国各地から目利きし仕入れます。黒板に並ぶ日替わりメニューには、季節の恵みが満載。訪れるたびに新たな味覚と出会えるのも、当店ならではの醍醐味です